المشتريات
أوامر شراء تصل المستودع بالتكلفة الصحيحة.
أمر شراء لكل مورد يحدد موقع الاستلام؛ عند استلامه تدخل الكمية ذلك الموقع، وتتحدث التكلفة بسعر الشراء الفعلي، ويُرحَّل القيد، ثم يتحول إلى فاتورة مورد ودفعة.
ما يحدث اليوم
تشتري من الموردين بفواتير ورقية، والتكلفة في النظام تبقى قديمة. والبضاعة تدخل «المخزون» عموماً، وما أحد يعرف أي مستودع استلمها فعلاً.
ما يتغيّر مع MENUVA
أمر شراء لكل مورد بأصنافه وكمياته وأسعاره، يحدد المستودع أو الفرع الذي سيستلم. عند استلام الأمر تدخل الكمية ذلك الموقع، وتتحدث تكلفة الصنف من سعر الشراء الفعلي، ويُرحَّل القيد المحاسبي. ثم يتحول الأمر إلى فاتورة مورد ودفعة.
مسار المخزون
من أمر الشراء إلى التقرير
٠١الشراء
أمر شراء يحدد موقع الاستلام.
٠٢المستودع والمخزون
الاستلام يدخل الموقع ويحدّث متوسط التكلفة.
النتيجة: رصيد الموقع
٠٣الوصفة
مكونات الطبق وكمياتها، والتكلفة من الخادم.
٠٤البيع
يُباع الطبق في الفرع.
٠٥الاستهلاك
تُخصم المكونات من مخزون الفرع البائع.
النتيجة: تكلفة المبيعات
٠٦التقارير
حركة المخزون وقيمته، وهامش كل صنف.
تكلفة صحيحة تنعكس فوراً على ربح كل طبق.
تكلفة الطبق تتبع سعر الشراء الحقيقي فوراً.
البضاعة تدخل المستودع الصحيح لا «المخزون» عموماً.
من أمر الشراء إلى الذمم الدائنة بلا إدخال ثانٍ.
ماذا يشمل
- موردون وأوامر شراء
- أمر لكل مورد بأصنافه وأسعار الشراء.
- فاتورة مورد ودفعة
- من أمر الشراء إلى الذمم الدائنة وأعمارها.
- تحديث التكلفة
- تكلفة الصنف من سعر الشراء الفعلي.
- الاستلام لمستودع محدد
- الكمية تدخل المستودع الذي اخترته.
ضمن نفس المسار
- المخزون والتكلفة →يحفظ MENUVA رصيد كل صنف لكل موقع — مخزن فرع أو مستودع — ويسجّل كل حركة في سجل لا يُعدَّل. البيع يخصم مكونات الوصفة من مخزون الفرع البائع، والجرد يتم والمطعم يبيع.
- الوصفات والتكلفة →تبني وصفة كل طبق من أصناف المخزون، فيحسب الخادم تكلفته وهامشه من التكلفة الفعلية. وعند البيع تُخصم المكونات من مخزون الفرع وتُرحَّل تكلفة المبيعات.
- التقارير →التقارير تُبنى من نفس بيانات التشغيل: المبيعات حسب الوردية واليوم والفرع، الأكثر مبيعاً بهامشه، ساعات الذروة، حركة المخزون وقيمته، والقوائم المالية.
كيف تُدار الوصفات وتكلفة الطعام؟
تبني لكل طبق وصفة من أصناف المخزون وكمياتها، ويحسب الخادم تكلفة الطبق وهامشه من تكلفة المخزون الفعلية.
التكلفة بمتوسط مرجّح لكل موقع، وتتحدث عند استلام أوامر الشراء بسعرها الفعلي. وإذا كان أحد المكونات بلا تكلفة، لا يُعرض إجمالي الطبق بدل أن يظهر صفراً مضللاً.
كل إجابات MENUVA →جرّبه على مطعمك.
١٤ يوماً مجاناً، بدون بطاقة بنكية.